Tierra & Agua ~ Club Naútico el Espolón

Ensalada de carne asada en leña, tomate y cebolla, marinada con vinagre casero, AOVE y sal.

Brotes verdes, queso de cabra, pimientos caramelizados y papada ibérica.

Naranja, bacalao ahumado en leña, cebolla morada encurtida, parmesano rallado y AOVE.

Pesto verde casero, mermelada de pimiento rojo y bacon crujiente.

Hojas verdes, tomate, cebolla, atún, maíz y aliño.

Cortado a cuchillo y acompañado de AOVE.

Acompañados con higos secos de Almoharín.

Acompañado de mermelada de tomate casera.

Jamón ibérico, crema de rulo y reducción de melocotón entre tortitas al horno.

Morcilla patatera, crema de torta y miel de Fuenlabrada entre dos tortas al horno.

Trinchado y acompañado de parmentier y Ali Oli de trufa.

Pulpo, Pimentón de la Vera y queso Arzúa-Ulloa al horno.

Fritas en dos cocciones, con salsa brava y Ali Oli.

A la brasa y acompañadas de salsa gaucha.

Patatas fritas, morcilla crujiente, Ali Oli de mango y huevo frito.

Papada sobre pan brioche y mermelada de panceta.

Relleno de codillo mechado y salsa de la casa.

Croqueta casera de jamón ibérico.

Croqueta casera de boletus con toque de miel de caña.

Croqueta casera de bacalao con crema de pimiento del piquillo.

De la Dehesa Extremeña, a la brasa y con guarnición de patatas fritas.

De la Dehesa Extremeña, a la brasa y con guarnición de patatas fritas.

Procedente de terneras seleccionadas, con pimientos y patatas.

Calidad Extra con pimientos y patatas.

Certificación Corderex, máxima calidad de la Dehesa Extremeña.

Horneado y tostado en brasa con parmentier y patatas.

Deshuesado, aliñado con ajo-pimentón, procedente de pollos camperos.

Dos filetes de ternera de primera calidad, rellenos y empanados a mano.

Dos filetes de ternera de primera calidad, rellenos y empanados a mano.

Procedencia Noruega, decorado con AOVE, ajo y perejil.

Enharinados y fritos como toda la vida, con una rodaja de limón.

Lo cortamos, lo enharinamos, lo freímos y lo acompañamos con limón y Ali Oli.

Acompañados de su jugo macerado con aceite de ajo-perejil y Ali Oli, para mojar pan.

Sofrito casero, calamar de primera, almejas y tinta.

Secreto ibérico de bellota, vino dulce y sofrito casero.

Sofrito casero, gambones y su jugo.

Morcilla crujiente, huevo frito y trufa negra. Combinación adictiva.

Pan de La Extremeña y AOVE virgen extra ecológico D.O.P. Priego de Córdoba.

Mantequilla ahumada de los maestros artesanos @rooftopsmokehouse.

Mantequilla ahumada de los maestros artesanos @rooftopsmokehouse.

Cremosa, suave y horneada a la perfección. Acompañada de un toque de dulce de leche para un contraste irresistible.

La textura cremosa de la cheesecake fusionada con la intensidad de auténticos pistachos italianos. Elegante y llena de carácter.

Crujiente por fuera y con un centro fundente que se deshace en la boca. Para los amantes del cacao.

Creación artesanal que fusiona la untuosidad del queso con la dulzura natural de la miel y un suave toque de canela.

Rodajas de naranja bañadas en aceite de oliva virgen extra, endulzadas con miel y aromatizadas con canela. Tradicional con alma mediterránea.

Salsa casera de ali oli con pimentón.

Salsa casera de ali oli con jamón ibérico.

Salsa casera de ali oli con trufa negra.

Salsa gaucha casera de la casa.

Mermelada casera de panceta ibérica.

Mermelada casera de tomate.